الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
العسل النحل من أهم المنتجات الطبيعية التي تفيد جسم الإنسان وتعمل على تغذيته وتعزز المناعة، لذلك يجب عليك التأكد من سلامة العسل من خلال التجارب التي سنتعرف عليها من خلال المقال التالي. للعسل فوائد متعددة لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية. يحرص الكثير من الأشخاص على الحصول على العسل من المنحل لضمان عدم غشه أو إضافة أي منتجات أخرى إليه مثل الماء أو المواد المحلية وغيرها من مواد متعددة.
كيف تفرق بين العسل الطبيعي للنحل والعسل الصناعي ؟
تريد أن تفرق بين الأصلي والمغشوش بطرق سهلة ؟ هناك علامات تجارية تثبت تزييف العسل وبيعه على أنه العسل الطبيعي الذي يحتوي على فوائد كثيرة ويشبه الأصلي إلى حد كبير. لذلك انتشرت طرق واختبارات دقيقة للقدرة على التفرقة بينهم، فإليك أفضل الطرق لمعرفة الفرق بين العسل المغشوش والأصلي.
اختبار لزوجته
نقوم بأخذ القليل من العسل بين إصبعين ونفركه جيداً فإذا كان لزج جداً فهذا يعني أنه مغشوش بإضافة العديد من المواد المحلية عليه أما إذا كانت لزوجته عادية فهو عسل طبيعي أصلي 100%.
الاكتشاف من رائحته
من أحد الطرق المشهورة هي شم العسل ومعرفة أصالته، فالعسل الأصلي رائحته تشبه الأزهار أو تفوح منه رائحه خفيفة أما المغشوش فلا تصدر منه أي رائحة أو يخرج منه رائحة حامضة.
الملمس
نقوم بعمل هذا الاختبار باستخدام الملعقة، قم بغرز الملعقة في علبة العسل واسكبه مرة أخرى فإذا كان ثقيل ويأخذ بعض الدقائق ليتحرك فهو النوع الأصلي أما إذا كان شبه سائل وانسيابي في الحركة فهذا دليل على إضافة الماء له بمعنى أنه النوع المغشوش.
تأثير الحرارة
من أسرع الطرق التي من خلالها نصل إلى التفرقة بين العسل الأصلي والمغشوش. فالأصل عند تعرضه للحرارة لا تنتج عنه فقاعات أو أي رغوة ويتكثف أكثر حتى يتكرمل، على عكس المغشوش لا يتكرمل ويصدر الكثير من الفقاعات والرغاوي.
سرعة الذوبان
قم باحضار كوب ماء وملعقة وعلبة العسل، خذ القليل من العسل بالملعقة ثم ضعها في الماء فإذا ذاب فهو عسل مغشوش وإذا ترسب فهذا عسل أصلي. وفي حالة ترسب الاثنين والرغبة في التأكد من صحة العسل قم بتحريك الملعقة وقلبها جيداً في الماء فإذا أخذ وقت ليذوب فهو النوع الأصلي عسل المغشوش الذي يذوب مع بداية التقليب.
تذوق طعم العسل
العسل المغشوش يخلطه بعض المتاجر بالسكر لزيادة حلاوته، لذلك عند تذوق العسل وبقي في الفم مذاق سيء أو طعم السكر لفترة فهذا عسل مغشوش لأن العسل الطبيعي الأصلي بعد تناوله لا يبقى لطعمه أي رواسب.
اختبار الامتصاص
أحضر قماشة أو ورق نشاف وضع عليها قطرات من العسل فإذا بقيت في الأعلى دون امتصاص الورق أو القماش لها فهو عسل أصلي أما العسل المغشوش يمتصه القماش والورق النشاف ويبقى أثره عليها بشكل ملطخ.
اختبار الشوائب
العسل الأصلي يحتوي على شوائب متعددة وقطع حبوب اللقاح أما العسل المغشوش فيكون نقي بشكل كبير جداً وذات ملمس ناعم عكس الأصلي الذي يكون أكثر كثافة.
التحقق من جودة العسل في المنزل
هناك طرق واختبارات أخرى باستخدام مواد طبيعية موجودة في المنزل للتحقق من جودة العسل والتفرقة بين الأصلي والمغشوش، فما هي المواد الطبيعية التي من الممكن أن تساعدك في عملية التحقق ؟
تجربة الكبريت
قم بغمس عود الثقاب في عبوة العسل ثم حاول أن تشعل العود من خلال احتكاكها بعلبة الكبريت فإذا اشتعلت فيدل على أن العسل أصلي وغير مغشوش لان المغشوش قد يكون مضاف إليه السكريات فتمنع من اشتعاله.
استخدام قطعة خبز
لمعرفة العسل نقي أم لا قم بوضع القليل على قطعة خبز فإذا تصلبت فهو عسل أصلي 100% أما العسل المغشوش فيجعل الخبز رطباً طرياً بسبب رطوبته.
تجربة الخيط
تجربة الخيط لا تعني استخدام الخيط قماش ولكن استخدام ملعقة ورؤية شكل نزول العسل فإذا كان على شكل شريط متواصل فهذا يدل على أنه عسل أصلي أما العسل المغشوش فينزل بشكل مقطع.
الاكتشاف بصفار البيض
عند إضافة العسل على صفار البيض فاختلط به وأصبح يشبه صفار البيض النضج فهذا يعني أن العسل المضاف أصلي أما إذا بقي كما هو دون أي تغيير فهذه دلالة على أنه عسل مغشوش.
الأسئلة الشائعة
لماذا يصبح لون العسل أبيض ؟
عدم استخدام العسل لفترة طويلة وحفظه في مكان في درجة حرارة الغرفة يتبلور بشكل متجانس وينقلب إلى اللون الأبيض أو لون أفتح من لونه الطبيعي.
ما هو أغلى نوع عسل في العالم ؟
عسل مانوكا النيوزيلندي أو الأسترالي هو أغلى نوع عسل في العالم لأنه يوجد في منطقة من الصعب الوصول لها بالإضافة إلى تركيبته الكيميائية التي تجعله أكثر تميزاً.
ما هي اضرار العسل الأبيض ؟
يمكن أن يضر الأشخاص التي تعاني من ضعف في المناعة فإذا تناول كمية منه يسبب لهم تسمم غذائي، ويسبب ارتفاع في نسبة السكر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
