أسهل طريقة عمل معمول بدون سكر صحي وخفيف

 المعمول أو الكعك أو الكحك واحد من الحلويات المعروفة في الوطن العربي كله، له العديد من الوصفات المختلفة حسب نشأة كل بلد، ولكنه سمي بحلي الفرحة والبهجة حيث ارتبطت صناعته بالأفراح والأعياد، يعشقه الصغار والكبار. لذلك هناك عدد من الطرق المختلفة لصناعة معمول صحي بدون سكر لحماية الجسم من أي ضرر، ووقاية القلب من الإصابة بتصلب أو تجلط، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الجسم من خطر السكريات المسببة زيادة في الوزن وارتفاع معدل الأنسولين، تعرف على أسهل طريقة عمل معمول بدون سكر صحي وخفيف. 

طريقة عمل معمول بدون سكر

المعمول من أكثر الحلويات المشهورة في الوطن العربي كله، حيث يقدم في جميع المناسبات السعيدة ويحبه الجميع، ولكن في العادة يمتلك المعمول على نسب عالية من الدهون التي بمقدورها زيادة الوزن بسهولة، كما يحتوي على نسبة عالية من السكريات التي تعمل على زيادة معدل سكر الدم ومحتمل تصيب الفرد بالسكر. لذلك عليك التعرف على طريقة لعمل معمول بدون سكر سهل لذيذ وهش. 

مقادير معمول بدون سكر 

• 4 كوب طحين أبيض 

• 2 كوب زيت زيتون 

• ربع كوب حليب قليل الدسم 

• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص 

• ملعقة كبيرة يانسون بودرة 

• ملعقتين من الشمر المطحون ناعم 

• نصف ملعقة صغير محلب 

• ملعقة كبيرة خميرة بودرة 

• نصف ملعقة كبيرة بيكينغ بودر 

• 2 كوب إلا ربع ماء دافئة 

خطوات تحضير معمول بدون سكر 

1. في وعاء قومي بنخل الطحين وضعي مع البيكينغ بودر والشمر واليانوسون والمحلب 

2. يفرك الخليط مع مع زيت الزيتون حتى يصبح خالي من أي تكتلات

3. تضاف الخمير والحليب البودرة والسمسم ويمزجوا مع بقية المكونات 

4. يعجن المعمول بكمية الماء الفاتر لمدة من 5 إلى 7 دقائق متواصلة حتى يتكون عجين متماسك مع بعضه

5. يغطي المعمول ويترك في درجة حرارة الغرفة من 30 إلى 35 دقيقة 

6. يشكل المعمول على شكل كرات متوسطة الحجم متساوية 

7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة قبل دخول صينية المعمول 

8. في صينية ضع قطع المعمول وشكل وجهها كما تحب، ثم بعد ذلك تترك صينية المعمول لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي فاتح 

9. انتظر حتى يبرد المعمول صم تناوله بجانب كوب من القهوة أو الشاي الأخضر

وصفة معمول الدخن بدون سكر 

معمول الدخن مميز بمذاقه الرائع الذي ليس له مثيل، كما يتمتع بعدد فائق من الفيتامينات والألياف الغذائية الهامة، ويعتبر حلي مناسب للذين يتبعون حمية غذائية مفيدة. 

مكونات معمول الدخن بدون سكر 

• 5 أكواب طحين دخن منخول 

• ملعقتين من حبة البركة 

• ملعقة كبيرة شمر 

• 2 ملعقة كبيرة سمسم 

• ملعقة كبيرة يانسون مطحون 

• نصف ملعقة بهارات كعك 

• نصف ملعقة ملح 

• ملعقة صغير بيكينغ بودر 

• كوب زيت زيتون 

• 2 كوب إلا ربع حليب سائل 

حشوة معمول الدخن

• كوب معجون تمر مطحون 

• ملعقة كبيرة هيل بودرة

• نصف ملعقة قرفة مطحونة 

• ملعقة كبيرة من زيت زيتون 

طريقة تحضير معمول الدخن بدون سكر 

	في قدر كبير ضعي الطحين مع حبة البركة والسمسم والبهارات والملح واخطليهم معاً
	يتم إضافة زيت الزيتون ويفرك مع المكونات جيداً
	يسكب الحليب على المزيج ويقلبوا لمدة لا تقل عن دقيقتين
	يترك المعمول في درجة حرارة الغرفة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة
	في وعاء اعجني التمر مع زيت الزيتون والقرفة والهيل وكوني كرات صغيرة من الحشوة
	تعجن عجينة المعمول مرة أخرى وتبدأ تشكيلها كرات وتحشى بالتمر وتغلق بإحكام حتى لا يخرج العجين من المعمول أثناء التسوية
	يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك صينية المعمول من 25 إلى 35 دقيقة
	يقدم معمول الدخن بدون سكر مع كوب من القهوة العربي الشهية

القيمة الغذائية في معمول الدخن بدون سكر 

الطاقة في كل 100 جرام	250 سعر حراري
دهون كلية	8.2 جرام
دهون مشبعة	3.3 جرام
ألياف غذائية	8.6 جرام
سكريات	20.5 جرام

فوائد المعمول بدون سكر 

يمتلك المعمول بدون سكر بالتمر على مجموعة من من الفوائد المتعددة أهمها:

1. يعمل المعمول على تنظيم معدلات ضربات القلب كما يعمل على تحسين ضغط دم الجسم. 

2. يحتوي المعمول على كمية فائقة من المغنيسيوم المفيد لصحة الأوعية الدموية ويمنع من الإصابة بجلطات خطيرة. 

3. التمر يمتلك نسب عالية من مضادات الأكسدة التي بدورها تحمي الجسم من الإصابة بخلايا سرطانية خطيرة. 

4. به نسبة كبيرة من الكربوهيدرات ويعتبر مصدر قوي للطاقة وتكملة اليوم بنشاط وحيوية. 

5. يمتلك على معدن البوتاسيوم الذي يحمي من هشاشة العظام ويحافظ على صحة العظام والمفاصل. 

6. به نسب عالية من الحديد المسؤول الرئيسي في الوقاية من فقر الدم. 

7. آمن تماماً لمرضى السكر حيث يمتلك على نسبة سكريات ضئيلة لا ترفع مستوي السكر في الدم. 

8. مناسب للذين يتبعون حميات غذائية لنقص الوزن ويحافظ على رشاقة الجسم لامتلاكه على عدد سعرات قليلة. 

أسئلة ذات صلة

هل التمر مفيد للرجال؟ 

نعم حيث يمتلك على نسب بالغة من مضادات الأكسدة تعمل على زيادة معدلات الخصوبة عند الرجال وتزيد من عدد الحيوانات المنوية. 

كم سعر حراري في معمول التمر؟ 

تحتوي القطعة الواحدة من معمول التمر على 340 سعر حراري. 

ما سبب تشقق طريقة معمول التمر بدون سكر؟ 

وضع كمية كبيرة من الخميرة يمكنها التسبب في تشقق معمول التمر، بالإضافة إلى وضع العجين في فرن بدرجة حرارة عالية.